莲子制作白酒的方法?
莲子浸泡白酒，毎斤加白酒8一10斤，浸泡15天左右，取出酒液再浸泡一次，两次酒液混合后调味。 酒度加纯净水调到30一35度，加一些糖调口感。
莲子酒好喝吗?
莲子酒好喝 莲子酒酿造工序独特，工艺复杂，酿造时间周期长，采用独特的勾调处理方法，从酿造至成品出库须经几年时间。方可酿出独特的具有莲子清香型的典食莲子酒。传统手工技艺制作出的典食莲子酒具有酒体饱满，酒香醇厚，口感绵柔，香气纯正的特点。
干莲子泡酒的具体做法?
制作步骤如下： （1）制曲工序：将粮食经清洗、浸泡、蒸煮至熟透、冷却后，接种纯种种曲，20℃-35℃培养40h-60h，制成成品曲； （2）酒母工序：将成品曲与水混合均匀，添加酵母培养液，15℃-30℃培养5-7天，得成熟酒母； （3）发酵工序：莲子经蒸煮、冷却、粉碎后与水混合均匀，形成莲子-水混合物，加入成熟酒母，15℃-35℃发酵7-30天，得成熟发酵醪； （4）对成熟发酵醪依次进行液态蒸馏、陈酿、调配、过滤处理，即得莲子酒。
莲子酒是什么香型?
莲乡坊莲子酒属于清香型白酒，选取优质湘莲作为原材料，采用传统工艺，固态发酵，古法酿制，每一滴均为无任何添加剂的原浆酒，并用特级陶坛恒温窖藏，使其自然老熟，具有清凉透明，莲香浓郁，口感纯正的特点。 莲乡坊莲子酒还因其入口柔绵，落口爽净，回味怡畅，酒后不上头、不上火、不口干等特质在众多酒品中独树一帜。
